Piadina con impasto liquido
Da Le ricette di Trippa Advisor.
Questa ricetta permette di realizzare piadine molto rapidamente e sporcando poche cose.
La ricetta[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
- 100g farina 00
- 150g di acqua
- 1 cucchiaino da tè di sale fino
- 10g di olio di oliva
Queste dosi permettono di aver abbastanza impasto per una piadina da 26cm di diametro (area 2123cm2) o due da 18cm di diametro. L'impasto va versato su una padella fredda, che poi va scaldata molto rapidamente (fuoco alto). Tra una piadina e l'altra, la padella può essere raffreddata facendo scorrere acqua fredda sul fondo esterno. Basta capovolgerla e metterla sotto il rubinetto finché l'acqua non bolle a contatto col fondo.