Differenze tra le versioni di "Pasta frolla"
Da Le ricette di Trippa Advisor.
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| − | 500g farina 00 | + | * 500g farina 00 |
| − | 1 pizzico sale | + | * 1 pizzico sale |
| − | 250g burro | + | * 250g burro |
| − | 200g zucchero a velo | + | * 200g zucchero a velo |
| − | 4 tuorli | + | * 4 tuorli |
Tagliare burro a cubetti, rimetterlo in frigo affinché sia ben freddo. Poi si mette in un frullatore assieme alla farina e volendo con un pizzico di sale. Si frulla il tutto per ottenere un composto farinoso ma omogeneo. Si versa in una ciotola assieme allo zucchero, formando una montagnetta. Si aggiungono i tuorli e si amalgama con una forchetta e con le mani ottenendo un panetto. Si può mettere il panetto in frigo per 30 minuti per renderlo più solido. | Tagliare burro a cubetti, rimetterlo in frigo affinché sia ben freddo. Poi si mette in un frullatore assieme alla farina e volendo con un pizzico di sale. Si frulla il tutto per ottenere un composto farinoso ma omogeneo. Si versa in una ciotola assieme allo zucchero, formando una montagnetta. Si aggiungono i tuorli e si amalgama con una forchetta e con le mani ottenendo un panetto. Si può mettere il panetto in frigo per 30 minuti per renderlo più solido. | ||
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== Proporzioni con 1 tuorlo == | == Proporzioni con 1 tuorlo == | ||
| − | 100g farina 00 | + | * 100g farina 00 |
| − | 1 pizzico sale | + | * 1 pizzico sale |
| − | 50g burro | + | * 50g burro |
| − | 4g zucchero a velo | + | * 4g zucchero a velo |
| − | 1 tuorlo | + | * 1 tuorlo |
Versione attuale delle 15:51, 9 lug 2020
La ricetta[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
- 500g farina 00
- 1 pizzico sale
- 250g burro
- 200g zucchero a velo
- 4 tuorli
Tagliare burro a cubetti, rimetterlo in frigo affinché sia ben freddo. Poi si mette in un frullatore assieme alla farina e volendo con un pizzico di sale. Si frulla il tutto per ottenere un composto farinoso ma omogeneo. Si versa in una ciotola assieme allo zucchero, formando una montagnetta. Si aggiungono i tuorli e si amalgama con una forchetta e con le mani ottenendo un panetto. Si può mettere il panetto in frigo per 30 minuti per renderlo più solido. Si cuoce a 200°C per 25-30 minuti al massimo.
Proporzioni con 1 tuorlo[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
- 100g farina 00
- 1 pizzico sale
- 50g burro
- 4g zucchero a velo
- 1 tuorlo