Contributi utente
- 13:41, 25 ott 2022 diff cron +1 876 Nduja Etichetta: Modifica visuale
- 11:11, 25 ott 2022 diff cron +411 N Nduja Creata pagina con "La 'Nduja è un salame spalmabile tipico di Vibo Valentia. Viene prodotta con gli intagli più grassi del maiale, avanzati dalla produzione degli altri salumi. Tipicamente si..."
- 10:40, 25 ott 2022 diff cron +2 Temperature di cottura della carne
- 09:10, 29 lug 2020 diff cron +777 N Farinata di ceci Creata pagina con "Category:Secondi piatti La farinata è una sorta di focaccia fatta con farina di ceci, tipicamente ligure. Essendo fatta di ceci, ha un alto contenuto di proteine, e viene..." attuale
- 13:28, 20 lug 2020 diff cron +35 Marinatura miele e senape attuale
- 13:28, 20 lug 2020 diff cron +443 N Marinatura miele e senape Creata pagina con "Category:Preparazioni base L'abbinamento senape e miele è tipico della cucina americana. Questa marinata prevede anche salsa di soia per il sapore salato e umami, e funzi..."
- 13:25, 20 lug 2020 diff cron +869 N Taralli dolci Creata pagina con "Category:Dolci I taralli dolci non vanno confusi con i famosi taralli pugliesi salati. Sono delle ciambelline di pasta lievitata dolce. Una sorta di pan brioche con ol..." attuale
- 14:02, 10 lug 2020 diff cron +20 N Categoria:Conserve Creata pagina con "Category:Ricette" attuale
- 14:02, 10 lug 2020 diff cron +1 201 N Olive sotto sale Creata pagina con "Category:Conserve == La ricetta == * 1,5kg olive nere * 3kg sale grosso Lavare le olive in un colapasta, lasciandole poi ad asciugare su un canovaccio. Mettere le olive..." attuale
- 13:57, 10 lug 2020 diff cron +20 Salame attuale
- 13:57, 10 lug 2020 diff cron +562 N Salsiccia calabrese Creata pagina con "Category:Salumi Questa è la variante calabrese della salsiccia. == La ricetta == Dose per un chilo di salsicce: * 670g spalla di maiale * 330..." attuale
- 13:53, 10 lug 2020 diff cron +123 Salame
- 13:51, 10 lug 2020 diff cron +2 481 N Salame Creata pagina con "Esistono molte tipologie diverse di salame. Quella che segue è la ricetta di base: == La ricetta == * 800g polpa di spalla di maiale (66,6%) * 400g pancetta fresca (33,3%) *..."
- 13:30, 10 lug 2020 diff cron +515 N Lardo Creata pagina con "Category:Salumi == La ricetta == * 1Kg lardo fresco a pezzi * 4g di rosmarino (20cm) * 1g di bacche di ginepro * Pepe nero affumicato Passare velocemente i pezzi di lardo..." attuale
- 13:08, 10 lug 2020 diff cron +36 N Capocollo Redirect alla pagina Coppa di maiale (salume) attuale Etichetta: Nuovo reindirizzamento
- 13:07, 10 lug 2020 diff cron +1 602 N Pancetta tesa Creata pagina con "Category:Salumi == La ricetta == * 500g pancetta (senza cotenna) * 1Kg sale grosso Il pezzo di pancetta può essere diviso a metà. Coprire completamente la pancetta con..." attuale
- 12:05, 10 lug 2020 diff cron +52 Formaggio attuale
- 12:03, 10 lug 2020 diff cron +3 338 N Formaggio Creata pagina con "Il formaggio è un antico metodo per conservare il valore nutritivo del latte. Esistono centinaia di varianti solo in Italia, ma le regole di base sono sempre le stesse. == L..."
- 11:41, 10 lug 2020 diff cron +19 Crema di mascarpone alla liquirizia attuale
- 11:41, 10 lug 2020 diff cron -1 Crema di mascarpone al cioccolato attuale
- 11:40, 10 lug 2020 diff cron +4 Crema di mascarpone alla liquirizia
- 11:40, 10 lug 2020 diff cron +442 N Crema di mascarpone alla liquirizia Creata pagina con "== La ricetta == * 2 tuorli * 50g zucchero * 250g mascarpone * 20g Liquirizia in polvere Mescolando questi ingredienti si ottiene una crema densa (tipo crema pasticcera). ==..."
- 11:37, 10 lug 2020 diff cron +576 N Crema di mascarpone al cioccolato Creata pagina con "Questa crema è ottima per realizzare il tronco di natale. == La ricetta == * 4 tuorli * 100g zucchero..."
- 11:36, 10 lug 2020 diff cron +6 Gelatina di frutta attuale
- 11:36, 10 lug 2020 diff cron +923 N Gelatina di frutta Creata pagina con "La gelatina di frutta viene preparata con colla di pesce e a freddo, in modo da non rovinare il sapore con la cottura della frutta. == La ricetta == 1 foglio di gelatina 50g s..."
- 11:31, 10 lug 2020 diff cron +1 067 N Cheesecake al mascarpone Creata pagina con "Category:Dolci La cheesecake è una torta fresca, da conservare in frigorifero, a base di una crema di mascarpone e uova. Ne esiste anche una versione cotta. == La ricett..." attuale
- 11:24, 10 lug 2020 diff cron +802 N Mascarpone Creata pagina con "Category:Formaggi Il mascarpone è un formaggio morbido, utilizzato per preparazioni dolci (es: Tiramisù oppure Cheesecake al mascarpone) e salate (es: pasta al..." attuale
- 11:17, 10 lug 2020 diff cron +674 N Panna Creata pagina con "Category:Formaggi L'estrazione della panna per affioramento è un processo tipicamente italiano. Nel resto del mondo si usa soprattutto l'estrazione per centrifuga. == Es..." attuale
- 09:47, 10 lug 2020 diff cron +591 N Besciamella Creata pagina con "Category:Preparazioni base La besciamella è una crema di origine francese, utilizzabile per il pasticcio al forno o altre preparazioni salate. == La ricetta == * 100g bu..." attuale
- 09:33, 10 lug 2020 diff cron +12 Ricotta per dolci attuale
- 09:32, 10 lug 2020 diff cron +1 059 N Ricotta Creata pagina con "Category:Formaggi La ricotta è un formaggio veloce, facile da fare anche con latte pastorizzato o con il siero che rimane dalla produzione di altri formaggi. == La ricet..." attuale
- 09:25, 10 lug 2020 diff cron +427 N Ricotta per dolci Creata pagina con "In tutta la Sicilia viene utilizzata una crema dolce a base di ricotta di pecora per farcire i dolci. == La ricetta == * 1kg ricotta di pecora (o ricotta vaccina con un pizz..." Etichetta: Modifica visuale
- 22:18, 9 lug 2020 diff cron +47 Pagina principale attuale
- 22:16, 9 lug 2020 diff cron +20 Temperature di cottura della carne
- 22:15, 9 lug 2020 diff cron +1 450 N Temperature di cottura della carne Creata pagina con "Fonte: USDA == Manzo == Generale: Molto al sangue 45°C Al sangue 50°C Media cottura 55-60°C Ben cotta 75-85°C Tagli e preparazioni: Filetto e lombata 55-58°C Roastbeef..."
- 15:25, 9 lug 2020 diff cron +80 N Categoria:Preparazioni base Creata pagina con "Category:Ricette <categorytree mode="pages">Preparazioni base</categorytree>" attuale
- 15:24, 9 lug 2020 diff cron +781 N Coppa di maiale (salume) Creata pagina con "Category:Salumi == La ricetta == * 1Kg (abbondante) coppa di maiale === Salamoia === * 80g sale * 5g acido ascorbico * 2 litri * 1g pepe macinato * 0,5g noce moscata * 5..." attuale
- 15:20, 9 lug 2020 diff cron +69 N Categoria:Salumi Creata pagina con "Category:Ricette <categorytree mode="pages">Salumi</categorytree>" attuale
- 15:20, 9 lug 2020 diff cron +71 N Categoria:Formaggi Creata pagina con "Category:Ricette <categorytree mode="pages">Formaggi</categorytree>" attuale
- 15:19, 9 lug 2020 diff cron +76 N Categoria:Panificazione Creata pagina con "Category:Ricette <categorytree mode="pages">Panificazione</categorytree>" attuale
- 15:19, 9 lug 2020 diff cron +68 N Categoria:Dolci Creata pagina con "Category:Ricette <categorytree mode="pages">Dolci</categorytree>" attuale
- 15:17, 9 lug 2020 diff cron -7 Categoria:Secondo piatto attuale
- 15:17, 9 lug 2020 diff cron +84 N Categoria:Secondo piatto Creata pagina con "Category:Secondo piatto <categorytree mode="pages">Secondo piatto</categorytree>"
- 15:16, 9 lug 2020 diff cron +75 N Categoria:Primo piatto Creata pagina con "Category:Ricette <categorytree mode="pages">Primo piatto</categorytree>" attuale
- 15:12, 9 lug 2020 diff cron +72 N Categoria:Antipasti Creata pagina con "Category:Ricette <categorytree mode="pages">Antipasti</categorytree>" attuale
- 15:11, 9 lug 2020 diff cron -2 Pagina principale
- 15:10, 9 lug 2020 diff cron +89 Pagina principale
- 14:55, 9 lug 2020 diff cron +28 Costine speziate (austriache) attuale
- 14:54, 9 lug 2020 diff cron +28 Arista di maiale con cipolla e mele attuale
- 14:54, 9 lug 2020 diff cron -6 Polpo in umido con ceci attuale