Differenze tra le versioni di "Gelatina di frutta"
Da Le ricette di Trippa Advisor.
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La gelatina di frutta viene preparata con colla di pesce e a freddo, in modo da non rovinare il sapore con la cottura della frutta. | La gelatina di frutta viene preparata con colla di pesce e a freddo, in modo da non rovinare il sapore con la cottura della frutta. | ||
== La ricetta == | == La ricetta == | ||
| − | 1 foglio di gelatina | + | * 1 foglio di gelatina |
| − | 50g succo di frutta | + | * 50g succo di frutta |
| − | 1 cucchiaino di zucchero | + | * 1 cucchiaino di zucchero |
Preparare la gelatina mettendo a bagno per 10 minuti in acqua fredda (temperatura ambiente) la colla di pesce. Toglierla dal bagno facendo sgocciolare, e metterla nel succo/polpa di frutta zuccherato. Tenere su fuoco a fiamma bassissima solo per il tempo necessario a sciogliere del tutto la colla di pesce, mescolando. Si spegne e si fa raffreddare a temperatura ambiente. | Preparare la gelatina mettendo a bagno per 10 minuti in acqua fredda (temperatura ambiente) la colla di pesce. Toglierla dal bagno facendo sgocciolare, e metterla nel succo/polpa di frutta zuccherato. Tenere su fuoco a fiamma bassissima solo per il tempo necessario a sciogliere del tutto la colla di pesce, mescolando. Si spegne e si fa raffreddare a temperatura ambiente. | ||
Versione attuale delle 11:36, 10 lug 2020
La gelatina di frutta viene preparata con colla di pesce e a freddo, in modo da non rovinare il sapore con la cottura della frutta.
La ricetta[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
- 1 foglio di gelatina
- 50g succo di frutta
- 1 cucchiaino di zucchero
Preparare la gelatina mettendo a bagno per 10 minuti in acqua fredda (temperatura ambiente) la colla di pesce. Toglierla dal bagno facendo sgocciolare, e metterla nel succo/polpa di frutta zuccherato. Tenere su fuoco a fiamma bassissima solo per il tempo necessario a sciogliere del tutto la colla di pesce, mescolando. Si spegne e si fa raffreddare a temperatura ambiente.
Gelatina al mango[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
- 3 fogli colla di pesce (min 1 foglio/100g succo di frutta)
- 150g polpa mango (1 mango nel passapomodoro)
- 2 cucchiaini zucchero
Gelatina alla fragola[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
- 5 fogli colla di pesce
- 250g fragole + succo limone
- 4 cucchiaini zucchero