Pasta frolla
Da Le ricette di Trippa Advisor.
Versione del 9 lug 2020 alle 13:03 di Luca Tringali (discussione | contributi)
La ricetta
- 500g farina 00
- 1 pizzico sale
- 250g burro
- 200g zucchero a velo
- 4 tuorli
Tagliare burro a cubetti, rimetterlo in frigo affinché sia ben freddo. Poi si mette in un frullatore assieme alla farina e volendo con un pizzico di sale. Si frulla il tutto per ottenere un composto farinoso ma omogeneo. Si versa in una ciotola assieme allo zucchero, formando una montagnetta. Si aggiungono i tuorli e si amalgama con una forchetta e con le mani ottenendo un panetto. Si può mettere il panetto in frigo per 30 minuti per renderlo più solido. Si cuoce a 200°C per 25-30 minuti al massimo.
Proporzioni con 1 tuorlo
- 100g farina 00
- 1 pizzico sale
- 50g burro
- 4g zucchero a velo
- 1 tuorlo