Besciamella
Da Le ricette di Trippa Advisor.
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La besciamella è una crema di origine francese, utilizzabile per il pasticcio al forno o altre preparazioni salate.
La ricetta[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
- 100g burro
- 100g farina
- 1l latte intero
Far fondere il burro a fiamma bassa e aggiungere la farina mescolando con una frusta. Aggiungere un pizzico di sale. Dopo avere ottenuto una sorta di pasta, si può aggiungere il latte a piccole dosi per sciogliere la pasta. Alla fine si può aggiungere della noce moscata, sempre mescolando con una frusta. Si fa bollire per 5 minuti o comunque fino alla consistenza desiderata.