Crema di mascarpone alla liquirizia

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La ricetta

  • 2 tuorli
  • 50g zucchero
  • 250g mascarpone
  • 20g Liquirizia in polvere

Mescolando questi ingredienti si ottiene una crema densa (tipo crema pasticcera).

Variante morbida

Se si vuole ottenere un composto più morbido (tipo crema del tiramisù), si aggiungono:

  • 2 albumi montati a neve ferma
  • 5g liquirizia

Variante morbida senza albumi

In alternativa agli albumi si possono usare

  • 150-200g panna montata
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