Crema di mascarpone alla liquirizia
Da Le ricette di Trippa Advisor.
Versione del 10 lug 2020 alle 12:40 di Luca Tringali (discussione | contributi)
La ricetta
- 2 tuorli
- 50g zucchero
- 250g mascarpone
- 20g Liquirizia in polvere
Mescolando questi ingredienti si ottiene una crema densa (tipo crema pasticcera).
Variante morbida
Se si vuole ottenere un composto più morbido (tipo crema del tiramisù), si aggiungono:
- 2 albumi montati a neve ferma
- 5g liquirizia
Variante morbida senza albumi
In alternativa agli albumi si possono usare
- 150-200g panna montata