Crema di mascarpone alla liquirizia
Da Le ricette di Trippa Advisor.
Versione del 10 lug 2020 alle 12:41 di Luca Tringali (discussione | contributi)
La ricetta[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
- 2 tuorli
- 50g zucchero
- 250g mascarpone
- 20g Liquirizia in polvere
Mescolando questi ingredienti si ottiene una crema densa (tipo crema pasticcera).
Variante morbida[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
Se si vuole ottenere un composto più morbido (tipo crema del tiramisù), si aggiungono:
- 2 albumi montati a neve ferma
- 5g liquirizia
Variante morbida senza albumi[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
In alternativa agli albumi si possono usare
- 150-200g panna montata