Crepes
Da Le ricette di Trippa Advisor.
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La ricetta[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
- 50g farina 00
- 1 uovo intero
- 100g di latte
- 1 pizzico di sale
Mescolare gli ingredienti con una frusta manuale fino ad ottenere una crema liquida, poi si cuoce in una padella antiaderente già calda. Prima di versare una dose di impasto, conviene mescolare di nuovo con la frusta per evitare la separazione degli elementi.
Variante senza latte[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
Al posto del latte si possono usare:
- 100g acqua
- 10g zucchero (opzionale, ottimo per speck e formaggio)
- 15g burro (opzionale, ottimo per speck e formaggio)
Queste proporzioni permettono di simulare 100-125g di latte.