Tortilla chips
Da Le ricette di Trippa Advisor.
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La ricetta[<span class="glyphicon glyphicon-pencil"></span> ]
- 50g farina di mais integrale
- 25g semola di grano duro
- 35g acqua
- 3g olio di oliva
Impastare tutto con molta forza: all’inizio sembra che l’acqua sia poca, poi si forma una buona amalgama. Mettere la pasta tra due fogli di carta forno e tirarla con il mattarello. Lo spessore massimo dovrebbe essere 2mm. Dividere la pasta in triangolini e friggerla in olio molto caldo finché diventano croccanti.