Costine speziate (austriache)
Da Le ricette di Trippa Advisor.
Versione del 7 lug 2020 alle 12:10 di Luca Tringali (discussione | contributi)
Questa ricetta è basata su una ricostruzione della tipica preparazione austriaca delle costine di maiale al forno.
La ricetta
Per circa 10-12 costine (una baffa)
- 1 tea spoon di cumino
- 1 table spoon di dragoncello
- 2 table spoon di cipolla essiccata
- ¼ tea spoon di aglio in polvere
- ¼ tea spoon di cannella
- ¼ tea spoon di zenzero in polvere
- 2 table spoon di paprica affumicata
- 1 tea spoon di pepe affumicato
- 1 tea spoon di sale
- 3 table spoon di Zucchero di canna
Frullare il composto e spalmare sulle costine. Cuocere in forno ventilato a circa 180 gradi per un’ora e venti.