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In questo sito troverai una raccolta di ricette gustose, provate dagli autori. Il sito è liberamente modificabile: puoi aggiungere una ricetta mancante, oppure modificarne una esistente. Funziona come una wiki aperta, quindi non c'è bisogno di un account per creare e modificare pagine. La creazione di un account è comunque consigliabile, se si vuole tenere traccia di tutti i propri contributi.

La caponata di melanzane

Antipasto

Polpo in umido con ceci

Primo piatto

Costine speziate al forno

Secondo piatto

Gelato ai frutti di bosco

Dolce

Pane all'acqua

Panificazione

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Le ultime ricette

Antipasti Caponata
I primi Ragù bolognese, Polpo in umido con ceci
I secondi Arista di maiale con cipolla e mele, Costine speziate (austriache)
I dolci Gelato ai frutti di bosco
Panificazione Pane all'acqua, Pane all'olio, Pizza con lievito madre

Le regole

• Siamo particolarmente interessati alle ricette della tradizione, italiana e non, per assicurarci che le antiche arti culinarie non scompaiano. Da salumi e formaggi alle conserve di frutta, primi e secondi piatti, e anche metodi di conservazione dei cibi o altri trucchi relativi a cucina, agricoltura, e allevamento.
• Ci interessano anche ricette moderne e rielaborazioni di ricette già note, a condizione che siano gustose o abbiano comunque un valido interesse per molte persone. Varianti esclusivamente personali non sono interessanti.
• Quando si parla di ricette antiche, è probabile che esistano molte versioni diverse. E a noi interessano tutte: se conoscete una versione diversa di ricette già presenti sul sito proponetela nella stessa pagina, senza rimuovere le altre. Solo perché vedete una ricetta diversa dalla vostra non vuol dire che sia sbagliata. Se potete, cercate di capire (e descrivere nel testo) i motivi delle differenze, per esempio una origine geografica leggermente diversa, oppure un diverso ceto sociale delle famiglie di provenienza.
• Per i dubbi è possibile utilizzare lo strumento di discussione di ogni pagina, scambiandosi opinioni con altri utenti.
• Siate rispettosi nei confronti di tutti. Questo sito è un luogo di incontro, non di scontro. Un luogo di ricerca storica, sociale, e culturale, perché attraverso il cibo ci si può mettere nei panni di chi lo cucina e lo consuma.